春江水暖，鸡鸭为鲜；夏天滋补，清爽唯佳；秋季肥美，品在浓郁，严寒冬日，热辣为王。而卤味产品，四季皆宜，无论何时品尝，都会为之折服。

民以食为天，匠心品质与美味并存是“绝品斋”从一至终的坚守。作为卤味行业的年轻骨干，“绝品斋”积极创领美食新风尚，希望通过自己的行动践行品牌理念，引领卤味行业走向更好的发展。

舌尖史诗，卤味鲜香

“人生归有道，衣食固其端”。在中国，饮食早已超越了维持生存的本能，还使得平淡的生活富有诗意，形成了很多“典食趣话”，如杜甫与五柳鱼、寇准与水晶饼、 苏东坡与龙井卧仁等。中国饮食文化具有强大的包容性，也因此塑造出异彩纷呈的品类与形制。

现如今，人们在“色香味俱全”的情况下追求“方便、快捷”，使得休闲食品得到了快速发展，其中卤味更是成为了一众年轻人喜爱的食品。其中湖南的“绝品斋”的卤味让人记忆犹新。它的卤味肉质饱满，卤味十足，辣而不燥，满嘴留香。

“绝品斋”创立于2008年，是一家拥有15年休闲卤制食品生产、研发、配送、销售于一体的实业公司。专注于品牌连锁门店运营管理，有着强大的市场拓展运营管理团队，在产品研发、开店策划、门店培训、门店运营、经营管理方面经验丰富。

欲望可提升热忱,毅力可磨平高山，周吉忠从不放弃，将每次学到的知识都串联综合起来，并结合客户的反馈，进行优化改良。念念不忘，必有回响。虽然前路举步维艰，但周吉忠谦虚好学加上创新研发，最终调出了独特且受到客户喜爱的口味，获得了消费者的大力认可。“绝品斋”的门口总是络绎不绝的消费者。在进一步关注到品牌的力量后。周吉忠不断进行标准化改造和产品研发，“绝品斋”进入飞速发展阶段，三年后更是扩张近10家分店。

“绝品斋”的产品别具“湘味”，且因其口味独特形成了突出“鲜、辣、香”为特色的30余种卤味，深得市场食客朋友一致深度认可与好评，先后获得湖南省知名品牌、第十六届中国品牌节“金谱奖”、“中国行业十佳品牌”、“质量·服务·信誉AAA企业”、“品牌强国诚信企业”等荣誉，同时获批由湖南省商务厅颁发的“商业特许经营许可证”。

创业以来，周吉忠风里来雨里去，为了使得每家分店可以更好的服务消费者，他几乎从未休息，不断提供更好的口味与服务。然而，疫情的突然到来让卤味店也受到了一些打击。在这段被放慢的时间里，也给了周吉忠停下来回顾的时间。

近年来国家大力推进创业创新，为创业营造了良好环境。年轻人富有想象力和激情，是创新创业的有生力量。但是很多想要创业的年轻人，却苦于没有经验，但是又想拥有自己的店铺。而“绝品斋”产品色香味俱全，且产品系列丰富包括原味卤香系列，麻辣绝味系列，甜辣黑鸭系列，酱香湘辣系列，使得很多年轻人把加盟的方向看向了“绝品斋”。面对络绎不绝的咨询，周吉忠把加盟店这件事放在了心上。

相比绝大部分的卤制品的加盟店只是将标准化作业的卤制成品送到门店，加盟者只负责销售即可，盈亏自负。深知创业初期苦的周吉忠并不止步于此，他将后续标准流程、运营流程分享给加盟者，为广大加盟者提供经验、方向。

除却提供相关的运营经验，对于加盟选址，周吉忠也格外关注。周吉忠会派专人评估，在选址时就会尽量避开成本与收益不成正比的地方，不把自己都没有把握的东西交给加盟商去做。在指导加盟商的过程中，周吉忠会结合生活中实际的东西，调整细节，尽可能为加盟的客户规避风险。一千个读者就有一千个哈姆雷特，因为加盟者的自身经验不同，实际经营面临的状况不同，店铺受益会有所落差，但是周吉忠看到后总是会想办法为落后的加盟商出谋划策，思考怎么才能让消费者和店铺更加紧密，使得广大创业者开业复制周吉忠的成功经验，让更多人更早更快的脱贫致富，让大家少走弯路，规避风险，让每一个创业的人可以看到希望。

 

匠心如磐，任时光打磨

市场瞬息万变，唯有匠心不变。“心无旁骛，制心一处”的工匠精神是企业根据市场变化自我调整可持续发展的关键力量。“绝品斋”产品融合南北风味，使得消费者百食不厌，回味无穷。正是因为周吉忠和团队恪守工匠精神，怀抱激情和热爱，才能完成这种“从平凡到不凡”的超越。

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